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16 compétences de cuisine simples chaque personne frugale devrait maîtriser


Préférez-vous manger dehors que cuisiner? Tu n'es pas seul. En fait, en raison de la disponibilité de la restauration rapide, des aliments surgelés et des aliments préparés, moins de gens préparent régulièrement des repas à la maison. Un autre facteur est le déclin des cours d'économie domestique au niveau secondaire, où de nombreuses notions de base ont été enseignées aux deux sexes. Tout cela prend un péage, cependant, sur votre budget et votre santé. Apprendre à cuisiner peut aussi être relaxant et agréable. Prêt à essayer? Voici 16 compétences culinaires simples que chaque personne économe devrait et peut facilement apprendre.

1. Faire du café

Combien dépensez-vous chaque semaine chez Starbucks? Ouch, n'est-ce pas? Pourquoi ne pas être votre propre barista? Si vous possédez une presse française (j'ai payé moins de 20 $ pour la mienne), vous pouvez faire vos concoctions de café directement à la maison. J'aime un bon latte. Certaines personnes sont intimidées par le lait mousseux, mais il n'y a pas besoin d'être. Il suffit d'aérer le lait et vous n'avez pas besoin d'équipement sophistiqué. Votre objectif "mousse" est de doubler son volume. Cela peut se faire aussi dans la presse française ou en utilisant un fouet. Ajoutez votre sirop Torani préféré, si vous le souhaitez, et vous êtes prêt.

2. Faire rôtir un poulet

L'un des plaisirs d'être un cuisinier à domicile est l'arôme d'un poulet rôti un dimanche après-midi - en particulier celui qui contient du citron frais et des herbes. Le poulet rôti vous assure de délicieux restes pendant plusieurs jours (ou vous pouvez congeler les restes). Vous n'avez même pas besoin d'une rôtissoire de fantaisie; un grand plat de casserole peu profond fonctionnera.

3. Faire bouillir un oeuf

Chaque fois que Pâques roule, je suis surpris par le nombre d'articles en ligne, ou dans les journaux, expliquant comment faire cuire les œufs durs. Chasse aux œufs mis à part, les œufs durs sont très pratiques à emporter pour une collation rapide à haute teneur en protéines, un sandwich à la salade d'œufs, des œufs farcis, etc.

4. Cuire le riz

Je suis l'une des rares personnes que je connais qui ne possède pas de cuiseur à riz. Ce n'est pas nécessaire! Il est vraiment facile de faire du riz parfait sur votre cuisinière, et aussi longtemps que vous utilisez votre minuterie, c'est sacrément infaillible. Je fais toujours un gros lot, parce que je pense qu'il est bon d'avoir des restes dans le réfrigérateur pour le riz frit, une salade de riz froid, ou de jeter dans une tortilla avec des haricots et du fromage.

5. Couper un avocat

Les avocats sont si populaires en ce moment (attention aux avocats de Sharwil importés de la grande île d'Hawaï). Remplis de graisse et de vitamines saines, B6, E et C, nous n'en avons jamais assez. Comment découpez-vous les avocats sans faire de dégâts? Si vous êtes un débutant, le chef dans cette vidéo a un excellent conseil de sécurité pour découper la fosse, en utilisant une serviette.

6. Savoir quel couteau utiliser pour quel travail

Avez-vous déjà utilisé un couteau à éplucher pour couper de la viande? Que diriez-vous d'un bord dentelé pour le fromage? Ne fonctionne pas très bien, n'est-ce pas? Choisir le bon couteau pour le bon travail de cuisine, ainsi que savoir comment utiliser ce couteau, non seulement vous gardera en sécurité, mais est également plus efficace.

7. Utilisez des couteaux tranchants

La plupart des accidents de cuisine se produisent à l'aide d'un couteau émoussé. Cela est dû au fait qu'un couteau émoussé exige plus de pression pour faire le travail, augmentant les chances de glisser et de vous couper. Les couteaux à aiguiser sont-ils quelque chose que vous pouvez faire vous-même? Sûr! Lorsque vous serez plus à l'aise avec la cuisine, vous apprendrez à apprécier le travail avec des couteaux tranchants.

8. Faire cuire une pomme de terre

Je préfère une pomme de terre cuite au four, mais vous pouvez aussi les faire au micro-ondes. Cependant, ils n'auront pas cette belle peau de pomme de terre croustillante. Peu d'aliments sont aussi économiques que les pommes de terre et vous pouvez facilement en préparer un. Essayez d'ajouter du piment, de la crème sure et des oignons, ou du brocoli cuit à la vapeur et du fromage? Point clé: N'oubliez pas de piquer la pomme de terre avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper.

9. Utilisez des planches à découper séparées

Pour réduire le risque de contamination croisée et vous rendre malade, utilisez différentes planches à découper pour les viandes et les légumes. Bien se laver après usage. Si une planche commence à recevoir des rainures de vos couteaux, remplacez-la.

10. Viande brune

Pourquoi avez-vous besoin de brunir la viande? Browning viande, ou de poulet, ajoute de la couleur et de la saveur, ainsi que lui donne une meilleure texture. Si votre recette demande de la viande brune, ne sautez pas cette étape. C'est légèrement salissant, et vous devez faire attention à ne pas vous brûler. Cependant, les résultats font que cette étape en vaut la peine.

11. Éplucher / hacher l'ail

Comme vous commencez à faire plus de cuisson, vous voudrez apprendre à éplucher et hacher l'ail. Ce n'est pas difficile, et cela donnera beaucoup de goût à votre nourriture! Une ampoule d'ail ira un long chemin. Conserver dans un endroit frais et sombre (mais pas dans votre réfrigérateur). Si vous préférez, vous pouvez le mettre dans un petit pot et couvrir d'huile d'olive.

12. Cultiver des herbes

Même si vous n'avez pas d'espace extérieur, vous pouvez toujours faire pousser des herbes à l'intérieur. Les herbes améliorent considérablement votre nourriture - pensez à l'aneth dans les pommes de terre, l'estragon au poulet ou la sauge dans la farce. Vous pouvez faire un pesto rapide si vous avez du basilic frais, ou égayer une sauce tomate avec de l'origan frais.

13. Faites une omelette

Non seulement bon marché à faire, omelettes maison sont vraiment polyvalent. Pensez au jambon, au fromage et aux tomates au petit-déjeuner; des herbes et un peu de parmesan rasé au déjeuner, ou une omelette "remplie" pour le dîner. Ils prennent un peu de pratique, mais même quand ils ne sortent pas à la recherche d'omelette, ils sont toujours délicieux.

14. Faire un bouillon de poulet

Après avoir fait du bouillon de poulet, je le laisse refroidir, puis verser dans des sacs de quart Ziploc, et congeler à plat pour empiler (n'oubliez pas d'étiqueter avec la date). J'utilise le bouillon à peu près aussi vite que je peux le faire, en l'utilisant dans les soupes, les sauces ou à la place de l'eau (essayez le riz). Le bonus est le poulet cuit, que vous pouvez également utiliser tout de suite dans les repas, ou congeler.

15. Givre un gâteau

Pas vraiment un boulanger, mes gâteaux ont toujours eu un look humoristique "fait ceci pour vous". Je me suis finalement assis et ai regardé un décorateur de gâteau amateur givrer un gâteau, et quelle différence cela a fait. Se débarrasser des miettes était ma astuce préférée, suivie par la coupe du gâteau dans la bonne forme.

16. Planifiez votre menu

Vous économiserez beaucoup de temps et d'argent si vous apprenez à planifier des menus. Il n'a pas besoin d'être compliqué - tout ce dont vous avez besoin est un crayon et du papier. Prendre le coup de la cuisine une fois et manger deux fois est un vrai régal, en particulier pendant une semaine chargée. Apprendre à regarder les annonces d'épicerie pour les ventes; planifier autour de ceux-ci et économiser plus d'argent.

Enfin, si vous avez pris la peine de faire votre propre repas, pourquoi ne pas en profiter avec style? Voici comment définir la table.

Quelles compétences culinaires frugales trouvez-vous essentielles?