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15 recettes de maïs frais, vous allez vous évanouir


Le maïs est un légume qui ressemble à l'été, n'est-ce pas? Rien ne vaut un épi de maïs, surtout quand il dégouline de beurre fondu et de sel. Mais voici 15 recettes de maïs frais pour utiliser cette générosité de manière délicieuse et frugale.

1. Cuisine de rue mexicaine

Appelé elotes, cette nourriture de rue est presque obscène. Chaque fois que vous tachez quelque chose dans du chili, du citron vert et du fromage, vous avez toute mon attention. Oui, c'est salissant, mais c'est aussi délicieux. J'utilise de la mayonnaise légère, et j'aime ajouter un peu de cumin.

2. Sur le grill

Un de mes bons amis m'a montré cette méthode de cuisson du maïs au barbecue. Boy, est-ce toujours bon à côté d'un steak de faux-filet!

3. Maïs à la crème

Le maïs en crème fait maison est complètement différent de la conserve. Vous ne le reconnaîtrez même pas, et je parie que vous mangez chaque bouchée. S'il vous plaît ne pas laisser de côté la ciboulette, que cette recette répertorie comme "facultatif". Je pense qu'ils ajoutent beaucoup.

4. Salade de maïs frais

Vous cherchez un repas léger? Découvrez cette salade de quinoa du sud-ouest. C'est aussi un excellent plat-partage.

5. Chaudrée de maïs végétalienne

Vous allez adorer cette chaudrée de maïs crémeuse, qui est faite sans produits laitiers. La recette donne des instructions sur la façon d'utiliser le «lait» à partir de grains de maïs, ce qui donne à la chaudrée une texture crémeuse. Il utilise également du lait de coco, mais ne vous inquiétez pas - il n'est pas trop sucré.

6. beignets

Ces beignets de maïs frais sont absolument parfaits avec des crevettes et de la salade de chou sur le côté. Une bière glacée à siroter ne fait pas de mal non plus.

7. Salsa au maïs frais

J'aime ces petites tortillas en forme de bol avec cette recette de salsa aux haricots noirs parce qu'elles en contiennent plus. Ceci est un apéritif formidable, mais est également excellent dans un taco de poisson. J'avoue que j'ai substitué le piment jalapeno parce que les habaneros ou les bonnets écossais sont beaucoup trop chauds à mon goût.

8. Crêpes au maïs

Vous avez Bisquick dans votre garde-manger? Faire une pâte à crêpes et ajouter du maïs frais. C'est génial avec le sirop d'érable.

9. Gaufres de maïs

Même mélange de cuisson, même plus snazzier dans un gaufrier. Essayez-les avec de la crème sure et de la salsa pour le dîner pour un changement amusant.

10. Faire une sauce

Poulet ordinaire ou un morceau de poisson devient plus glamour lorsque vous ajoutez une sauce au maïs frais. J'aime ça comme ça, mais c'est aussi délicieux avec un peu de Tabasco.

11. Ragoût végétarien "Trois soeurs"

Les Amérindiens ont compris que les courges, les haricots et le maïs poussent bien ensemble. Couper quelques courges de gland ou de kabocha; ajouter une boîte de haricots égouttés (j'aime les pintos) et deux tasses de maïs frais de l'épi. Ajouter un peu de bouillon de légumes et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre.

12. Crème glacée

Crème glacée? Bien sûr, pourquoi pas. La crème glacée au maïs est une saveur populaire au Mexique. C'est logique, quand on y pense, car le maïs frais est sucré et féculent.

13. Pain de maïs fantaisie

C'est une super triche. Achetez une boîte de mélange de pain de maïs Jiffy. Pour la recette régulière sur la boîte, ajouter une demi-tasse de grains de maïs frais, ¼ tasse de cheddar râpé, tranchant, et deux cuillères à soupe de morceaux de bacon. Cuire au four comme indiqué. Slather avec du beurre.

14. Salade de maïs

Le maïs n'a-t-il pas l'air plus sportif quand il est un peu carbonisé? Il lui donne également une saveur fumée, ce qui est si bon dans cette salade de maïs grillé. J'ai ajouté du blanc de poulet coupé en dés au mien pour en faire un repas.

15. Pizza au maïs

Maïs sur la pizza? Bien sûr, c'est délicieux. J'utilise une croûte prête à l'emploi et une sauce alfredo pour garder les choses faciles. Étalez la croûte, ajoutez la sauce alfredo et le maïs frais de l'épi. J'aime ajouter des tranches de saucisse et un peu de sauge. Faire cuire selon les instructions sur l'emballage et servir.

Quels autres spins frugal pouvez-vous mettre sur du maïs frais? Partagez avec nous dans les commentaires!