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13 salades fantastiques sans salade


Trop chaud pour cuisiner, mais brûlé sur les salades traditionnelles de laitue? Quand le thermomètre enregistre plus de 80ºF, je suis réticent à allumer le four. Cependant, je veux manger tous les délicieux produits de l'été, y compris le maïs frais, les baies et les tomates. Il y a une solution! Voici 13 façons de déguster des salades fraîches, sans laitue.

1. Salade de pommes de terre au guacamole

Tout ce qui concerne les avocats est totalement sur mon radar. Cette salade de pommes de terre guacamole a attiré mon attention tout de suite. J'ai jeté dans un peu de saumon grillé restes et c'était un repas d'été cool parfait.

2. Salade de maïs chaud avec du bacon et du vinaigre de cidre

Avez-vous suracheté du maïs frais? Vous serez heureux de l'avoir fait en goûtant cette salade de maïs tiède. Et quelqu'un a-t-il mentionné le bacon? C'est là aussi.

3. Salade de pain (Panzanella)

Love glucides? Ouais, moi aussi, mais le pain à l'ail impliquerait de réchauffer le four. Heureusement, j'ai fait mettre en signet cette recette de panzanella parfaite pour la fin de l'été. Il faut aussi des tomates fraîches, c'est donc un excellent moyen de les utiliser. J'ai une phobie du pain détrempé, mais ne vous inquiétez pas, cela ne se passe pas si votre pain est desséché.

4. Salade de betteraves froides

Il m'est toujours étonnant que, enfant, je ne mange pas de betterave. Maintenant, ils sont l'un de mes légumes préférés. Découvrez cette recette de salade de betteraves, de noix et de gorgonzola. C'est merveilleux. Je n'aime pas gaspiller les feuilles de betteraves, donc au lieu d'utiliser les jeunes pousses, comme il est demandé dans la recette, je fais sauter mes feuilles de betterave et fais un bol énergétique avec les légumes verts, la salade de betteraves et le quinoa.

5. Salade de Zoodle

J'aime le gadget de cuisine idiot qui fait des "nouilles" de courgettes, de carottes et de courges. Avez-vous une récolte exceptionnelle de courgettes? (C'est difficile de ne pas le faire, non?) Voici une délicieuse solution de salade zoodle. Il utilise également des tomates, pour ceux d'entre nous qui ont suracheté.

6. Salade de chou asiatique

J'ai planté beaucoup trop de chou dans le jardin cette année, mais heureusement, j'avais cette recette de chou asiatique. Ne pas omettre l'huile de sésame, qui fait totalement la recette. C'est aussi très bon avec du poulet grillé ou des crevettes.

7. Salade de pois croquants

Mon amie Debbie m'a donné cette recette il y a des années et c'est l'une de mes préférées.

Ingrédients

  • 1 tasse de mayonnaise faible en gras
  • 1 tasse de fromage cheddar fort râpé
  • ½ tasse de bacon cuit, égoutté et émietté
  • 1 tasse de céleri haché
  • ¼ tasse d'oignon rouge haché
  • 1 sac de 10 oz de pois surgelés (ou 1 ¼ tasse de petits pois frais, décortiqués)
  • 1 tasse de cacahuètes salées

Méthode

Combiner tous les ingrédients sauf les arachides. Réfrigérer pendant une heure. Juste avant de servir, garnir de cacahuètes.

8. Sunomono (salade de concombre japonaise)

Quand il fait chaud, cette salade de concombre est extrêmement rafraîchissante. Utilisez des concombres japonais, si vous pouvez les trouver. C'est mieux servi frais. Mélanger quelques crevettes cuites et réfrigérées dans un plat délicieux.

9. Salade de tofu avec cresson

Cette jolie salade de tofu est populaire à Hawaï et est fréquemment vendue dans l'épicerie fine. C'est vraiment facile à faire à la maison, cependant. Assurez-vous qu'il est froid avant de servir.

10. Salade de fraises

Je ne peux pas résister aux appartements de fraises qui se vendent dans les magasins. Qui savait qu'ils seraient bons avec le bacon comme plat principal? Croyez-moi, les saveurs travaillent ensemble.

11. Salade d'aubergine froide

Dans le jardin de l'année dernière, j'ai été emporté avec des aubergines. Cela m'a conduit à découvrir la caponata, qui est un plat sicilien le plus merveilleusement parfumé. C'est vraiment bon avec du poisson grillé, ou juste avec du pain.

12. Salade de pâtes

Voici ce que j'aime à propos de cette salade de pâtes: elle utilise des légumes frais, et c'est aussi économique. Entre les poivrons rouges rôtis et la vinaigrette, il a beaucoup de saveur. Si vous voulez ajouter des crevettes ou du poulet cuit, cela devient un repas.

13. Salade de riz

Cette salade de riz brun est non seulement délicieuse, mais aussi saine, grâce au riz brun, aux pois chiches et autres légumes. Il a aussi du fromage feta. C'est aussi merveilleux d'emballer comme restes pour le déjeuner.

Quelles autres variations de salades sans laitue pouvez-vous penser? Partage avec nous!