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12 aliments tout le monde devrait pouvoir cuisiner 30


Je suis un bon cuisinier. Je peux faire à peu près n'importe quoi - des repas individuels pour moi-même aux festins de quatre cours pour une foule - et j'ai appris à faire tout cela tout seul. Si vous avez 30 ans ou plus, vous devriez probablement les avoir maîtrisés. Allons cuisiner.

1. Pâtes

Les pâtes sont l'un des aliments les plus polyvalents, faciles et économiques que vous pouvez acheter. En ce qui concerne l'habillage, vous ne pouvez pas vous tromper avec une sauce tomate maison de base ou alfredo crémeux. Pas d'humeur pour la sauce? Vous pouvez également le manger nature avec de l'huile d'olive, ou le mélanger avec des viandes, des fruits de mer, des légumes, ou tout ce qui convient à votre goût.

2 oeufs

Il y a de nombreuses façons de cuisiner des œufs (mes œufs préférés pour le brunch), mais les trois styles que vous devez maîtriser sont brouillés, frits et durs. Cela vaut la peine d'apprendre à cuisiner parfaitement les œufs, exactement comme vous les aimez.

3. Boeuf, poulet et porc

Les trois viandes de base du régime américain sont le boeuf, le poulet et le porc. Ce n'est pas censé offenser quiconque d'appartenance religieuse, bien sûr - je respecte totalement le fait que tout le monde ne mange pas ces viandes - mais ce sont nos principales sources de protéines dans ce pays. Et, ils sont les éléments les plus difficiles sur cette liste à cuisiner.

La viande crue contient tellement de bactéries mauvaises pour vous qu'elle peut vous rendre malade ou potentiellement vous tuer si elle n'est pas préparée correctement. Le poulet, en particulier, doit être cuit tout au long (jusqu'à 165º F) avant de manger. Investir dans un thermomètre à viande peut vous aider à vous assurer que vous avez correctement cuit votre viande à température.

La cuisson est l'une des façons les plus faciles et les plus savoureuses de cuire les cuisses et les pilons de poulet. Il suffit de les assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et d'autres assaisonnements de votre choix, mélanger dans un four à 400 ° F et laisser cuire pendant 20 à 30 minutes. Les poitrines de poulet peuvent également être cuites ou cuites directement sur la cuisinière et constituent un excellent ajout aux salades et aux pâtes. Ajouter un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude, assaisonner le poulet, saisir chaque côté, puis baisser le feu et couvrir jusqu'à cuisson complète.

Pas d'humeur pour le poulet? Essayez des côtelettes de porc infaillibles avec des oignons caramélisés pour satisfaire votre prochain dîner. Un simple pain de viande de style maison est aussi un repas super facile et délicieux pour habiller le bœuf haché. Une fois que vous obtenez le coup de quelques agrafes de base, vous pouvez essayer de pimenter un peu.

4. Sandwichs grillés

Qui n'aime pas un sandwich au fromage grillé chaud et fondant? La réponse n'est personne dans l'histoire de tous les temps, c'est pourquoi vous devriez savoir comment en préparer vous-même. Une fois que vous avez claqué l'essentiel du fromage grillé - beurre des deux côtés du pain, gardez la chaleur faible à moyenne pour éviter de brûler - vous pouvez commencer à expérimenter avec d'autres types de sandwichs qui contiennent des ingrédients comme le bacon, jambon, tomate, poulet et Pesto.

5. Jambon de vacances, dinde, poulet ou rôti

Commençons par le jambon car c'est le plus facile de tous, parce que - et cela pourrait vous tromper - il est déjà cuit quand vous l'achetez. Oui, tout ce que vous avez à faire est de le chauffer pendant une heure ou deux dans le four selon les instructions. Les dindes et les poulets sont un peu plus compliqués, mais honnêtement pas très durs. Évitez de remplir les cavités de ces oiseaux car certains disent que ce n'est pas une pratique entièrement sanitaire. Pour les rôtis, vous pouvez le régler et l'oublier dans la mijoteuse, qui nécessite généralement quelques légumes hachés, un bouillon de boeuf et un mélange de soupe sèche de l'épicerie - c'est tout.

6. Crêpes

Certaines personnes vous diront que faire des crêpes à partir de rien est la solution, mais si vous n'êtes pas si inquiet à ce sujet, je me tiendrai aux mélanges en boîte. J'ai fait les deux variétés, et en termes de goût, je ne pense pas que la maison est mieux que les marques de boîte. Si vous pouvez suivre les instructions, mélanger la pâte n'est pas sorcier, mais pour maîtriser l'art de renverser vous devriez avoir la plaque chauffante à feu moyen et attendre jusqu'à ce que des bulles se forment sur la crêpe avant de faire votre mouvement.

7. Poisson et crevettes

Apprendre à cuisiner du poisson et des crevettes, c'est entrer dans un territoire beaucoup plus chic, mais si vous approchez de la trentaine, il n'y a pas d'excuse pour ne pas savoir comment cuisiner ces articles au moins d'une manière basique. Les poissons peuvent être préparés des dizaines de façons différentes. Il peut être grillé, poché, cuit au four, grillé et plus, tout assez rapidement et sans une tonne d'effort. Pour ce qui est des crevettes, ces petits bougres cuisent vite dans une poêle ou sur le gril - deux minutes de chaque côté, et c'est fait. Ou vous pouvez les faire bouillir pendant six à 12 minutes et égoutter. Aussi simple que cela.

8. Pommes de terre

Il y a tellement de façons de préparer les pommes de terre, mais si vous débutez dans la cuisine, il vaut mieux s'en tenir à des méthodes simples comme la torréfaction ou la cuisson. Je préfère cuisiner mes pommes de terre dans le four au micro-ondes parce que je pense qu'elles ont meilleur goût, mais il y a une différence de temps de cuisson importante; ils prennent environ huit à dix minutes au micro-ondes, mais environ une heure au four. Si vous voulez faire des pommes de terre rôties, vous devrez faire une petite préparation. Coupez les pommes de terre en dés avant de les assaisonner avec un peu d'huile, d'herbes, de sel et de poivre, et mettez-les dans un four préchauffé à 450 F pendant environ 20 minutes. Donnez-leur un coup de main occasionnel.

9. Vinaigrettes

Au lieu de sortir des bouteilles de vinaigrette à moitié vides et de les mettre sur la table, rangez vos repas et soirées avec des vinaigrettes fraîchement préparées qui ne demandent que quelques ingrédients et un fouet ou un shake copieux. La plupart des recettes exigent juste quelques onces d'huile, de vinaigre et d'autres agrafes de garde-manger.

10. Cookies

Contrairement aux crêpes, je pense que les biscuits faits maison dépassent de loin la qualité des produits achetés en magasin. Si vous voulez vous essayer à la première, commencez par cette recette facile de biscuits au sucre et passez au chocolat quand vous êtes prêt. Je vais vous confier un petit secret: j'ai légèrement cuit mes biscuits et ils sont encore un peu gluants au centre - c'est comme ça que je les aime.

11. Veggies rôtis

Essentiellement, les mêmes méthodes s'appliquent ici que pour les pommes de terre. Tous les légumes-racines ont besoin d'environ 20 minutes de cuisson dans un four à haute température, environ 400 F. Hacher, assaisonner avec de l'huile d'olive, ajouter du sel et du poivre et remuer. Mélanger ou retourner les légumes à mi-cuisson. Tu es bon à faire.

12. Épinards sautés

Les épinards sautés semblent difficiles, mais c'est assez simple. Avant d'allumer le feu dans une casserole à bords hauts, j'ajoute une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive (en fonction de la quantité d'épinards que je cuisine), une cuillère à café d'ail haché et quelques flocons de piment rouge. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que l'ail grésille, puis ajoutez les épinards. À ce stade, vous ne pouvez pas quitter le poêle parce que vous devez vous occuper des épinards pendant qu'ils flétrissent et remuez-les pour vous assurer que toutes les feuilles atteignent la chaleur. Une fois que vous obtenez la texture désirée, ajoutez du sel et du poivre, remuez une dernière fois et servez avec un peu de jus de citron.

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