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10 repas bon marché et faciles qui rendent encore meilleurs restes


C'est vrai, certaines choses s'améliorent avec l'âge. Cela est vrai même avec certains aliments - juste un peu d' âge, remarquez. Certaines saveurs s'améliorent lorsqu'elles ont eu le temps de se fondre, de se fondre ou de devenir plus concentrées. Voici 10 plats qui non seulement deviennent plus savoureux, mais peuvent servir de double-devoir comme un repas supplémentaire le lendemain.

1. Chili

Ma recette préférée contient de l'ail, de l'origan, des oignons, du Tabasco, des poivrons verts et des piments jalapenos. Le premier jour, c'est une concoction assez épicée, mais après réchauffage, elle a été délicieusement apprivoisée. Le chili résiste aussi bien au congélateur et dégivre assez rapidement. Servir à nouveau pour le déjeuner ou le dîner avec du fromage râpé, de la crème sure et des croustilles tortilla.

2. Pain de viande

Toujours génial avec un tas de pommes de terre en purée et quelques carottes à l'aneth, le pain de viande est tellement meilleur le lendemain dans un sandwich avec de la mayonnaise, du fromage cheddar et des cornichons à l'aneth. Si vous pouvez marquer du pain de seigle pour ce gâchis chaud, tant mieux.

3. Pizza

Si vous achetez une pizza surgelée, ou si vous prenez la route de la cuite au four, la pizza et la salade sont un repas bon marché. Je n'ai jamais rien, sauf la grande taille, car il peut servir double devoir: le dîner et le petit déjeuner. L'astuce de mon mari est de chauffer une tranche de restes dans un peu d'huile d'olive sur la cuisinière, de sorte que le fond re-crisps. Ensuite, il fait un œuf trop facile (ferme, mais toujours légèrement coulant). L'œuf va sur le dessus de la pizza. Les saveurs de la cuisine italienne sont plus prononcées, semble-t-il, lorsqu'elles sont réchauffées. Je ne suis pas sûr qu'il s'en soucie. Il est un mec joyeusement manger de la pizza pour le petit déjeuner au lieu de granola.

4. Burgers aux champignons

Ces hamburgers aux champignons sont l'une de mes recettes végétariennes préférées. Non seulement ils sont peu coûteux à faire, mais je préfère en fait un hamburger à la viande. Ne sautez pas le thym séché, qui confère une grande saveur. J'ajoute aussi un peu de sauge séchée. Ce combo vous rappellera Thanksgiving.

Même si ces jours-ci c'est habituellement mon mari et moi pour le dîner, je fais toujours quatre galettes. Pourquoi? Déjeuner! Allez à la hawaïenne avec eux et réchauffez le "hamburger". Plopez-le sur du riz brun et ajoutez un œuf sur le dessus. Comme le disent les Hawaïens, "Alors ono !"

5. Lasagne

Si vous voulez faire une lasagne (ou des lasagnes, de quelque façon que vous préférez l'épeler), allez-y et faites-en une grosse casserole 9x13. Pourquoi? La lasagne s'améliore toujours après avoir passé la nuit au réfrigérateur. Les miens sont habituellement un peu bâclés sortant du four, même quand je les laisse se reposer. Cependant, le deuxième ou le troisième jour, quelque chose de magique se produit et cela se raffermit. Les saveurs sont également plus proéminentes. Cela peut être un deuxième ou un troisième dîner, ou vous pouvez couper en plus petits carrés pour les déjeuners. La lasagne est également un bon candidat pour le congélateur.

6. Ragoût

La viande de ragoût est vraiment bon marché, et il y a une raison à cela - il vient d'une coupe dure (habituellement le mandrin ou le fond rond). Économisez encore plus d'argent simplement en achetant un paquet de viande et en le découpant vous-même, plutôt que d'acheter des paquets de viande de ragoût prédécoupée. Ne vous inquiétez pas pour la dureté, cependant. Le fait de cuire lentement brise les fibres et les attendrit. Si vous associez votre viande avec des oignons perlés, de l'ail, du vin rouge et du bacon, vous serez heureux pour les jours à venir. Il gèle aussi bien.

7. Le Sunday Roast, le lundi

Cuisiner un rôti est un gros effort, mais les restes sont excellents, et vous aurez assez pour les sandwiches, et peut-être même un autre dîner. Mais attendez! Il y a un petit-déjeuner bonus. Hachez-le, ajoutez les pommes de terre cuites, les poivrons sautés et les oignons et faites cuire au four. Voila! Ajouter un œuf frit sur le dessus pour un petit plaisir supplémentaire.

8. Soupe au poulet

Pour une variété de raisons, soupe au poulet est juste mieux sur la route. La théorie de ma mère était que les feuilles de laurier donnaient de la saveur supplémentaire à la soupe. Elle était aussi fan du bouquet garni. Je pense que la graisse et le sel de poulet aident aussi. Je gèle le mien en Ziplocks à double gallon - vous ne voulez pas risquer de fuites - et n'oubliez pas d'étiqueter. Lorsque vous avez un rhume, rappelez-vous que vous avez une soupe de poulet maison dans le congélateur vous fera sentir immédiatement mieux.

9. Pommes de terre cuites trois fois

Pas trop d'aliments sont aussi bon marché que les pommes de terre - ou aussi polyvalent. Les pommes de terre au four sont bien, mais deux fois cuit (contenant du fromage, de l'oignon vert, peut-être un peu de brocoli ou d'épinards) sont formidables. Et ils sont encore meilleurs au petit déjeuner, et surtout les jours froids. Faire cuire une patate entière, garnir chaque moitié, et profiter de la moitié avec le dîner et une demi-autre fois. Je fourre ma «seconde moitié» au bureau, où je peux la micro-ondes.

10. Curry

Le curry est souvent si épicé que je veux boire un verre de lait. Tellement chaud, mais tellement bon! Laissez-le passer la nuit dans le réfrigérateur, et il va se détendre. Mais cela ne va pas devenir ennuyeux, car les saveurs semblent se concentrer. J'aime le mien avec du poulet, des carottes et de la citrouille. Généralement servi avec beaucoup de riz, il y en a toujours assez pour un deuxième repas. C'est de la nourriture de confort peu coûteuse.

Avons-nous oublié des gemmes restantes délicieuses? Faites le nous savoir dans les commentaires!